Түпнұсқа бірнеше хош иістер глюкалық күріш шарабы

Күріш шарабын енгізу

1. Аты : күріш шарабы (қытай тілінде).

2. Құрамы : күріш шарапының негізгі ингредиенті - күріш, сонымен қатар кейбір аймақтардағы глюкалық күріш деп аталады. Кейбір дәстүрлі рецепттер сонымен қатар жоғары сапалы қоңыр қоңыр глютинді күріш қолданады.

3. Өндіріс процесі :

   • Глюкалық күрішті жуып, жібітіңіз, содан кейін пісірілгенге дейін бумен пісіріңіз.
   • Бумен пісірілген глютинді күрішті ашыту үшін арнайы микробты ашытқымен араластырыңыз.
   • Ашыту кезінде глютозды күріштағы қант алкогольге және көмірқышқыл газына ашытқы, күріш шарабын қалыптастырады.

4. Сипаттамасы :

   • Күріш шарабы хош иісті, тәтті және жұмсақ дәмі бар.
   • Оның құрамында алкогольдің төмен мөлшері бар, оны күнделікті тұтыну үшін қолайлы етеді.
   • Күріш шарабы сонымен бірге адам ағзасына денсаулыққа пайдалы аминқышқылдары мен дәрумендері сияқты түрлі қоректік заттар бар.

5. Түрлері : Күріш шарабы қайнату әдістері мен ингредиенттерге негізделген әр түрлі түрлерге жіктеледі. Мысалы, Хайнань Мияо ұлты Кәдімгі кастрюль шарабы, Dazhu ферментті күріш (Сычуаньдағы дәстүрлі танымал тағамдар), ал ашытылған глютозды күріш (Шаанксидегі дәстүрлі тағамдар).

6. Тұтыну әдістері :

   • Күріш шарабын тікелей немесе пісіру ингредиенті ретінде пайдалануға болады.
   • Пісіру кезінде, егер сірке суы көп болса, онда қышқылдықты теңестіру үшін сәл күріш шарабын қолдануға болады.
   • Күріш шарабын сондай-ақ, хош иісті күріш шарлары және жұмыртқа сияқты басқа ингредиенттермен жұптастыруға болады.

7. Мәдениет құндылығы : Күріш шарабы Қытайда ұзаққа созылып, Хан ұлтының дәстүрлі мамандығы болып табылады. Бұл тек сусын ғана емес, сонымен бірге мәдени таңғажайып, адамдардың аңғары мен жақсы өмір сүруіне ұмтылу.