Жабайы су zi соусымен ащы сиыр еті сорпасы

I. Негізгі ингредиенттер

Сыйық кореялық сиыр етінің негізгі ингредиенттері сиыр еті (әдетте аяғынан), фернбрей (жақшаға), муг бұршақ өскіндері, ал қысқарады. Сиыр еті сорпа негізі ретінде, мол ақуыз және дәмді ет хош иісі бар. Fernbreake және Mung бұршақ өскіндері сорпаға сергітетін құрылымды және тағамдық құндылықты қосады. Кішімдеу хош иіс пен хош иісті жақсарту үшін қолданылады.

Ii. Тұздық

Сүйікті корей сиыр еті сорпасы, негізінен корей майы, соя тұздығы, күнжіт майы, сарымсақ пастасы, зімбір пастасы, зімбір пастасы және т.б. үшін өте маңызды. Олардың ішінде корей чили ұнтағы - бұл ыдыстың жаны, сапалы брендті таңдау сорпа базасын одан да дәмді ете алады.

Iii. Дайындық қадамдары

1. Сиыр етінің дайындығы: сиыр етін суық суға батырыңыз, содан кейін сиыр етін ингредиенттермен бірге қайнатыңыз (мысалы, пияз, сарымсақ, зімбір, зімбір, кальмация және т.б.). Қайнағаннан кейін, сорпаны сүзіп, кейінірек қолдануға арналған сиыр етін жақтарға сындырыңыз.
2. Көкөністерді дайындау: жұмсарғанға дейін фернбрен және муг бұршағы бланкке салып, суды алып тастаңыз және төгіңіз; Кейінгі пайдалану үшін таралыстарды бөлімдерге кесіңіз.
3. Саясат пен қуыру: Ұсақталған сиыр етін, фернбрен, мунь бұршақ өскіндерін, ыдыстарды және дәмдеуіштерді үлкен ыдысқа салыңыз да, жақсылап араластырыңыз. Кішкене майды қойыңыз (чили майы да қолайлы), ал құрғақ ингредиенттерді хош иісті болғанға дейін араластырыңыз.
4. Сорпаны пісіру: сиыр етін сорпаны және тұздың тиісті мөлшерін қосыңыз. Сорпа тағы 5 минут қайнатыңыз және ол орындалды.